Ogórki marynowane z papryką na kanapki
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Przełom lipca i sierpnia, to czas w którym w mojej kuchni wszędzie dookoła stoją słoiki, worki z cukrem i solą, a na blacie codziennie leżą kilogramy warzyw i owoców, które przerabiamy na zimowe zapasy.
Po owocach, najwięcej zapraw robimy z ogórków, pierwsze oczywiście kilkadziesiąt słojów kiszonych, później przeróżne sałatki z ogórków, pikle, do obiadu i na kanapki.
Dzisiaj podam Wam przepis na ogórki marynowane z papryką, doskonałe na kanapki i jako dodatek do obiadu.
Są lekko pikantne, kwaskowe i fajnie chrupiące.
Składniki
1 1/2kg ogórków
- 2 czerwone papryki
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- 1 1⁄2 szklanki cukru
- 300 ml octu 10%
- 1 1⁄2 łyżki soli
- 1 łyżeczka curry
- na słoik:
- kilka listków selera
- pół łyżeczki gorczycy
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Ogórki kroimy w 5mm talarki. Paprykę kroimy w cienkie plasterki, cebulę i czosnek siekamy.
Wszystko mieszamy i przekładamy do wyparzonych słoików.
Składniki zalewy musimy zagotować, gorące przelewamy do wypełnionych ogórkami słoików.
Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez 5 minut, od momentu zagotowania się wody.
*Pasteryzujemy, czyli wkładamy zalane gorącą zalewą słoiki do zimnej wody, słoiki powinny znajdować się do 3⁄4 wysokości w wodzie, gotujemy 5 minut (pod pokrywką) od momentu zagotowania się wody.
Ogórki nadają się do jedzenia już po kilku dniach.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy